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Der Geschmack variiert von rein süß (Zucker) bis intensiv süß mit wenig bis gar keinem Nachgeschmack (mit einigen Süßungsmitteln). Sie werden in Backwaren, Desserts, Getränken, Saucen und verarbeiteten Lebensmitteln verwendet.
Sie sind beliebt, weil sie den Geschmack verbessern, Energie liefern (mit Zucker) und Alternativen mit weniger Kalorien oder einem anderen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel (mit Süßungsmitteln) bieten.
