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Der Geschmack ist mild und leicht nussig. Yuca wird niemals roh verzehrt und muss immer gründlich gekocht, gebraten oder verarbeitet werden. Es wird in Gerichten wie Pommes Frites, Kartoffelpüree, Eintöpfen und auch zur Herstellung von Tapioka- und Maniokmehl verwendet. Es ist beliebt für seine sättigende Wirkung, seine Neutralität und seine Vielseitigkeit in der Küche.
