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Der Geschmack ist nussig, leicht bitter und cremig. Tahini wird in Gerichten wie Hummus, Saucen, Dressings und Desserts und manchmal auch als Brotaufstrich verwendet.
Es ist wegen seines reichhaltigen, vollen Geschmacks und seiner cremigen Textur beliebt und kann sowohl in herzhaften als auch in süßen Gerichten verwendet werden.
