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Der Geschmack ist scharf, würzig und leicht säuerlich und variiert je nach Senfkornsorte und Zubereitung von mild bis sehr scharf. Senf wird als Gewürz für Fleisch, Wurst, Sandwiches, Dressings und Marinaden verwendet.
Es ist beliebt, weil es Gerichten zusätzliche Würze und Tiefe verleiht, ohne viele Zutaten hinzuzufügen.
